Le système de refroidisseur à contre-courant de Van Aarsen est destiné à ramener la température des granulés après agglomération à ± 5°C au-dessus de la température ambiante. Ceci afin d’obtenir un bon niveau de PDI, de fluidité et de protection contre la désintégration, et de minimiser les réactions chimiques et biochimiques
En bref
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Construction octogonale pour un remplissage optimal du refroidisseur
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Décharge continue des granulés pour un processus de refroidissement optimal
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Vidange totale du refroidisseur pour minimiser la contamination croisée et maximiser un fonctionnement hygiénique
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Dommage limité au produit grâce au mécanisme de décharge
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Mesure d'épaisseur de couche continue par ultrasons pour assurer et/ou contrôler la durée de rétention dans le refroidisseur
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Contrôle automatique de flux d’air par un clapet d’air motorisé afin de réguler la vitesse de l’air dans le refroidisseur (situé après le filtre cyclone et avant le ventilateur)
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Parois de compartiment et capot du refroidisseur en acier inoxydable pour éviter la corrosion
Refroidisseurs à contre-courant
Le principe du refroidisseur à contre-courant a été inventé par Van Aarsen et est devenu un concept standard copié dans l’industrie des aliments composés du monde entier.